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为什么健身的人独爱吃西兰花?


撰稿: fengzh 浏览数:14074 评论数:0 我要投稿

 对于健身达人而言,他们最喜欢的健康食谱最常见的有一样食材一直是必不可少的,至于原因那就是西兰花煮法相当简单,只需要白灼一下即可食用,并且口感可以自己控制。

  为什么健身的人喜欢吃西兰花?

  1、抗癌功效

  研究发现,男性每周吃3份及以上的西兰花,可以减少41%患前列腺癌的风险。西兰花还,能减少乳腺癌的发病几率。

  西兰花对于健身塑形而言,关键的是,高膳食纤维和大量抗氧化物,可以有较强饱腹感以及养颜和抗癌的功效。被称为天然的抗癌蔬菜,这么多优点集于一身,怎能让人不爱它?

  2、控制暴饮暴食。

  西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同,但是热量只有它们的一半不到!

  3、促进肌肉恢复。

  研究表明,维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后,从僵硬的肌肉中快速恢复过来。吃西兰花可以很好满足你每日的蔬果摄入量要求。

  4、热量低

  西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一,西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同,但同样是作为碳水,西兰花的热量只有它们的一半不到!

  西兰花怎么吃才有营养?几种营养吃法:

  1、水煮/隔水蒸

  烹饪时间过长会损失其中的营养,如果西兰花炒的泛黄,就会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。

  2、西兰花+番茄

  科学家一致认为,番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于番茄红素,而西兰花的防癌能力则主要来自它所含的硫葡萄糖甙,西兰花和番茄这对CP组合在一起,抗癌力量尤为显著。

  3、添加柠檬汁

  西兰花的花球有少许苦味,如果对苦味比较敏感,可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋,在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。

  注意事项:

  1、不要用刀切

  直接切会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下,或者用手直接掰,这样可以保持花簇的完整。

  2、在盐水中浸泡15分钟

  能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子,还有残留的农药。

  3、颜色越鲜艳营养价值越高

  当西兰花烹饪变成亮绿色的时候,其功营养效最强。

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